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Estos parmetros son importantes para obtener licor de cacao que se pueda usar para elaborar chocolate y tambin cacao en polvo Configuracion de la Linea de Proceso Basica El objetivo es hacer un lquido a partir de partculas de granos descortezados tostados slidos que contengan normalmente entre un 50 y 55% de manteca de cacao Obtener precio

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permiten obtener el licor o pasta de cacao utilizado para la elaboracin de chocolates Si se quiere obtener manteca de cacao y torta se realiza un proceso de compresin del licor de cacao Sin embargo Al no invertirse en actividades productivas el desarrollo empresarial se Obtener precio

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Molienda Los granos de cacao son molidos varias veces para eliminar la cscara y quedar suficientemente finos la presin y la fric-cin producen una mezcla lquida pero espesa de textura suave que es la pasta de cacao que servir bien para fabricar cho-colate o para hacer cacao en polvo En la antigedad la molienda se realizaba en un molino de dos muelas de piedra Obtener precio

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La milagrosa manteca de cacao

Co para m es mgico alegra la vida de cualquiera Pero el cacao no slo ha servido para elaborar el denominado "alimento de los dioses" la industria cosmtica tambin le ha sacado provecho y lo ha convertido en el ingrediente estrella en la fabricacin de muchos jabones aceites y cremas Obtener precio

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Para ello se utiliza la manteca de cacao una grasa natural procedente del haba del cacao que se extrae durante el proceso de fabricacin del chocolate la cual se separa mediante presin de la masa de cacao Tiene un aroma suave y sabor a chocolate aunque en esta ocasin la vamos a utilizar para la elaboracin de un sencillo protector de labios de cacao casero Obtener precio

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grano de cacao Se utiliz alrededor de 800 gramos de cacao para cada temperatura Una vez tostado el grano se procedi a descascarar y a moler El descascarado se lo realiz en forma manual con la ayuda de un ventilador y tamices Para la molienda se utiliz una licuadora casera para refinar la pasta hasta llegar a un estado lquido Obtener precio

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Molino a esferas es ideal para refinar rpidamente chocolate subrogado pasta de avellanas y almendras base para helados etc Los molinos refinadores aho han sido ideados para diferentes capacidades de produccin y pueden refinar desde un mnimo de 5kg a un mximo de 1000kg de producto alcanzando una dispersin fina y homognea de partculas Obtener precio

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Elaboracion de Pasta de Cacao

Elaboracion de Pasta de Cacao by oscar_vasquez_78 in elaboracion de pasta de cacao Despus de los molinos de piedra se han utilizado rodillos de acero para obtener lienda de pedaceria debido a su alto rendimiento y naturaleza Se observa el flujo de operaciones para elaborar pasta de cacao Recepcionar y pesar los granos de cacao Obtener precio

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Existen requisitos de calidad del cacao determinados por el sabor y el aroma esta calidad est relacionada con el proceso de fermentacin los cuidados a la hora del secado y el almacenamiento El comprador realiza pruebas al momento de recibir el cacao para verificar su calidad Mercado nacionalObtener precio

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